[9/11]• 手動粉砕機に豆一回分相当を入れて、ゴリゴリゴリ、砕けた豆があぁいい香り。ペーパーの上に豆を広げたら、熱湯を専用の薬缶から注ぐ。最初は、まんべんなく。2回目からは、灰汁(相当)が下に落ちない様に、気を付けながら、注ぐ。泡が切れ始めるまで…