希少種の珈琲豆らしい。豆そのものが希少で、ばらつきが大きい。多分、発行の度合いも、豆の大きさもバラバラ。なので、焙煎は難しい。きっと、どんなに頑張ってもバラつきは出る。一方はハゼたり焦げたりしてるのに一方はまだ焼け跡も何もなし...的。全体の…

人は色々言うけど、自分が飲みたい時が飲み頃。焙煎して、淹れて、8Hくらいたった頃が飲み頃かも。珈琲の温度は余り気にしない。味に敏感な人については分からないけど、僕の場合はそんな感じ。